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Le Champagne Composition NV de Stéphane Fèvre est un brut nature 100 % Pinot Noir, élevé en fûts et sans dosage. Précis, élégant et pur, il séduira les amateurs de bulles authentiques.
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Issu exclusivement de Pinot Noir, le Champagne Composition NV est une cuvée d’une grande pureté élaborée par Stéphane Fèvre sur les coteaux de Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar. Chaque grappe est récoltée à la main sur des parcelles rigoureusement sélectionnées, puis vinifiée avec soin pour révéler l’expression la plus sincère du terroir champenois.
| Poids | 1250 g |
|---|---|
| Gamme | |
| Origine | |
| Région | |
| Province | Aube |
| Localité | Ville-sur-Arce |
| Producteur | |
| Appellation | AOC Champagne |
| Cépage | |
| Deg. Alcool | 12° |
| Format | 75 cl. |
| Temp. Dégustation | 10°/12° |
| Bio | |
| Allergènes | Sulfites et/ou anhydride sulfureux |
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Depuis plus de trois siècles, le Champagne Stéphane Fèvre perpétue une tradition familiale enracinée dans la Côte des Bar, à Ville-sur-Arce. Sur huit hectares de sols argilo-calcaires, le domaine cultive la vigne avec respect, engagé dans une démarche biologique depuis 2017. Cette philosophie se retrouve dans son Champagne Composition NV, une cuvée qui reflète l’authenticité d’un terroir façonné par le temps et par la passion des générations.
La petite taille du vignoble permet un travail parcellaire d’une grande précision. Chaque cuvée naît d’une sélection minutieuse, vinifiée avec patience et douceur. L’attention portée à chaque détail confère à ces champagnes une complexité subtile, renforcée par l’engagement en viticulture biologique. La lente maturation offre des bulles d’une élégance rare, destinées à accompagner aussi bien les instants de fête qu’un simple apéritif raffiné.
La vinification, fidèle aux principes non interventionnistes, met en avant l’expression pure du terroir. Le cépage Pinot Noir, élevé en fûts de chêne sur lies fines, confère aux vins profondeur et ampleur. Sans collage ni filtration, suivies d’un long vieillissement en bouteille, ces cuvées traduisent la recherche d’équilibre entre puissance et délicatesse. Elles trouvent naturellement leur place parmi nos sélections de champagnes et découvrir l’élégance des bulles italiennes.
Au-delà de son savoir-faire, le domaine se distingue par une indépendance revendiquée et un profond respect de la nature. Ses champagnes, à la fois libres et vivants, incarnent l’esprit d’une viticulture sincère et engagée. Un style unique qui séduit autant les connaisseurs que les passionnés en quête d’émotions authentiques.
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