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Salami mignon Briciolona toscan – Salcis

Salami mignon briciolona – Salcis

Salami toscan traditionnel au goût généreux et légèrement épicé, produit par Salcis. Texture moelleuse et arômes authentiques. Parfait en apéritif ou cuisiné. S’accorde avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.

CHF 11.95

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Ref: FD-2410 Catégories , Marque :

Description

Un salami traditionnel toscan au caractère affirmé.
Le Salamino Briciolona mignon de Salcis est élaboré à partir de porc 100 % toscan, haché finement et assaisonné selon une recette ancestrale. Sa texture moelleuse et son goût généreux révèlent des notes légèrement épicées et une pointe de poivre noir, signature de ce produit rustique et authentique.

Parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de fromages affinés, il se marie aussi très bien avec des plats simples comme des pâtes ou des œufs brouillés, apportant une touche gourmande et chaleureuse. Ce salami incarne le savoir-faire et le terroir de la Toscane, où il est produit avec soin dans le respect des traditions.

Accords recommandés :
Chianti Classico ou Montepulciano d’Abruzzo (rouges italiens corsés)
Gamay du Beaujolais ou Côtes du Rhône (rouges légers français)

Informations complémentaires

Poids 200 g
Gamme

Origine

Région

Province

Sienne
Localité

Fogliano
Producteur

Poids brut

175 gr.
Poids net

175 gr.

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Salcis

Depuis 1941, l’esprit toscan dans chaque bouchée

Une histoire née de la solidarité et de la tradition

Duo charcuterie fromage artisanaux Salcis

Depuis 1941, SALCIS incarne la tradition toscane à travers ses charcuteries et fromages d’exception. L’histoire commence en pleine guerre, lorsque les charcutiers de Sienne décident de s’unir pour transformer le porc dans un esprit de solidarité. Dès les années 60, l’entreprise se diversifie en travaillant le lait de brebis pour produire des pecorini authentiques. Aujourd’hui, la famille Morbidi perpétue cet héritage avec passion, en offrant des spécialités comme le salami au fenouil IGP, symbole de l’excellence toscane.

blabla
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Charcuterie itallienne artisanale Salcis

Un terroir d’exception : les Crete Senesi

Installée au cœur des Crete Senesi, non loin de Sienne, la maison travaille exclusivement avec des matières premières locales. Viandes issues d’élevages certifiés toscans, races anciennes comme la Cinta Senese ou le porc gris, et lait de brebis élevé sur les pâturages naturels de la région : tout concourt à préserver l’authenticité des saveurs. De cette exigence naissent des charcuteries uniques, comme le salami mignon à la truffe, parfait à savourer lors d’un apéritif raffiné.

De la terre à la table, l’âme des collines toscanes
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Savoir-faire artisanal et qualité certifiée

Chaque fromage et chaque salaison raconte une histoire de savoir-faire transmis de génération en génération. En alliant gestes artisanaux et technologies modernes, SALCIS garantit une qualité irréprochable. Les certifications BRC, IFS, Bio, Filiera Toscana et Antibiotic Free témoignent de cet engagement. Récompensée aux World Cheese Awards, la maison s’impose comme une référence pour les amateurs de charcuteries fines et de fromages de caractère.

L’excellence toscane entre tradition et innovation
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Fromages affinés Salcis
Photo region Toscana

Une maison de charcutiers et de fromagers passionnés

SALCIS, c’est avant tout une maison d’artisans passionnés. Le soin apporté à chaque produit – un pecorino affiné, un jambon délicatement séché ou un salami al Chianti – reflète l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Cette double spécialisation, entre charcuterie et fromage, fait de la maison un acteur incontournable de la gastronomie toscane. Pour prolonger l’expérience, rien de tel qu’un accord avec un grand vin rouge italien, complice idéal de ces saveurs.

Charcuterie et fromage, deux passions en une maison

Un aperçu de la gamme Salcis

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