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Salami artisanal de sanglier de Toscane – Salcis

Salami de sanglier – Salcis

Salami toscan au sanglier, sauvage et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes boisés. Idéal à l’apéritif ou en cuisine rustique. À savourer avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.

CHF 29.90

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Ref: FD-2418 Catégories , Marque :

Description

Un salami sauvage et authentique au goût prononcé.
Le Salame di Cinghiale de Salcis est préparé avec de la viande de sanglier 100 % toscane, offrant une saveur intense et rustique, caractéristique de ce gibier. Sa texture ferme mais tendre révèle des arômes boisés et légèrement épicés, idéals pour les amateurs de charcuterie au caractère affirmé.

Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats rustiques comme des pâtes en sauce ou des ragoûts, ce salami incarne le terroir toscan et un savoir-faire artisanal ancestral.

Accords recommandés :
Chianti Classico ou Montepulciano d’Abruzzo (rouges italiens corsés)
Côtes du Rhône ou Gamay du Beaujolais (rouges français légers)

Informations complémentaires

Poids 500 g
Gamme

Origine

Région

Province

Sienne
Localité

Fogliano
Producteur

Poids brut

450 gr.
Poids net

450 gr.

Avis

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Salcis

Depuis 1941, l’esprit toscan dans chaque bouchée

Une histoire née de la solidarité et de la tradition

Duo charcuterie fromage artisanaux Salcis

Depuis 1941, SALCIS incarne la tradition toscane à travers ses charcuteries et fromages d’exception. L’histoire commence en pleine guerre, lorsque les charcutiers de Sienne décident de s’unir pour transformer le porc dans un esprit de solidarité. Dès les années 60, l’entreprise se diversifie en travaillant le lait de brebis pour produire des pecorini authentiques. Aujourd’hui, la famille Morbidi perpétue cet héritage avec passion, en offrant des spécialités comme le salami au fenouil IGP, symbole de l’excellence toscane.

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Charcuterie itallienne artisanale Salcis

Un terroir d’exception : les Crete Senesi

Installée au cœur des Crete Senesi, non loin de Sienne, la maison travaille exclusivement avec des matières premières locales. Viandes issues d’élevages certifiés toscans, races anciennes comme la Cinta Senese ou le porc gris, et lait de brebis élevé sur les pâturages naturels de la région : tout concourt à préserver l’authenticité des saveurs. De cette exigence naissent des charcuteries uniques, comme le salami mignon à la truffe, parfait à savourer lors d’un apéritif raffiné.

De la terre à la table, l’âme des collines toscanes
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Savoir-faire artisanal et qualité certifiée

Chaque fromage et chaque salaison raconte une histoire de savoir-faire transmis de génération en génération. En alliant gestes artisanaux et technologies modernes, SALCIS garantit une qualité irréprochable. Les certifications BRC, IFS, Bio, Filiera Toscana et Antibiotic Free témoignent de cet engagement. Récompensée aux World Cheese Awards, la maison s’impose comme une référence pour les amateurs de charcuteries fines et de fromages de caractère.

L’excellence toscane entre tradition et innovation
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Fromages affinés Salcis
Photo region Toscana

Une maison de charcutiers et de fromagers passionnés

SALCIS, c’est avant tout une maison d’artisans passionnés. Le soin apporté à chaque produit – un pecorino affiné, un jambon délicatement séché ou un salami al Chianti – reflète l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Cette double spécialisation, entre charcuterie et fromage, fait de la maison un acteur incontournable de la gastronomie toscane. Pour prolonger l’expérience, rien de tel qu’un accord avec un grand vin rouge italien, complice idéal de ces saveurs.

Charcuterie et fromage, deux passions en une maison

Un aperçu de la gamme Salcis

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