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Salami toscan au fenouil IGP – Salcis

Salami au fenouil IGP – Salcis

Salami toscan IGP au fenouil sauvage, avec un subtile parfun d’anis sauvage, par Salcis. Saveur douce et légèrement anisée, texture fondante. Parfait en apéritif ou en cuisine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.

CHF 29.90

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Ref: FD-2419 Catégories , Marque :

Description

Un salami toscan au parfum d’anis sauvage.
Le Salame Finocchiona IGP de Salcis est une charcuterie traditionnelle de Toscane, élaborée à partir de viande de porc 100 % italienne, assaisonnée de graines de fenouil sauvage, de poivre, d’ail et de vin rouge. Ce mélange d’ingrédients lui confère une saveur douce, légèrement anisée, et une texture fondante en bouche.

Ce salami est idéal à déguster en tranches fines, sur une planche de charcuterie, ou accompagné de fromages affinés et de pain de campagne. Il peut également être intégré dans des recettes telles que des pâtes ou des salades pour apporter une touche de saveur toscane authentique.

Accords recommandés :
Chianti Classico ou Rosso di Montalcino (rouges italiens corsés)
Pinot Noir de Bourgogne ou Gamay du Beaujolais (rouges français légers)

Informations complémentaires

Poids 500 g
Gamme

Origine

Région

Province

Sienne
Localité

Fogliano
Producteur

Poids brut

450 gr.
Poids net

450 gr.

Avis

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Salcis

Depuis 1941, l’esprit toscan dans chaque bouchée

Une histoire née de la solidarité et de la tradition

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Depuis 1941, SALCIS incarne la tradition toscane à travers ses charcuteries et fromages d’exception. L’histoire commence en pleine guerre, lorsque les charcutiers de Sienne décident de s’unir pour transformer le porc dans un esprit de solidarité. Dès les années 60, l’entreprise se diversifie en travaillant le lait de brebis pour produire des pecorini authentiques. Aujourd’hui, la famille Morbidi perpétue cet héritage avec passion, en offrant des spécialités comme le salami au fenouil IGP, symbole de l’excellence toscane.

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Charcuterie itallienne artisanale Salcis

Un terroir d’exception : les Crete Senesi

Installée au cœur des Crete Senesi, non loin de Sienne, la maison travaille exclusivement avec des matières premières locales. Viandes issues d’élevages certifiés toscans, races anciennes comme la Cinta Senese ou le porc gris, et lait de brebis élevé sur les pâturages naturels de la région : tout concourt à préserver l’authenticité des saveurs. De cette exigence naissent des charcuteries uniques, comme le salami mignon à la truffe, parfait à savourer lors d’un apéritif raffiné.

De la terre à la table, l’âme des collines toscanes
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Savoir-faire artisanal et qualité certifiée

Chaque fromage et chaque salaison raconte une histoire de savoir-faire transmis de génération en génération. En alliant gestes artisanaux et technologies modernes, SALCIS garantit une qualité irréprochable. Les certifications BRC, IFS, Bio, Filiera Toscana et Antibiotic Free témoignent de cet engagement. Récompensée aux World Cheese Awards, la maison s’impose comme une référence pour les amateurs de charcuteries fines et de fromages de caractère.

L’excellence toscane entre tradition et innovation
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Fromages affinés Salcis
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Une maison de charcutiers et de fromagers passionnés

SALCIS, c’est avant tout une maison d’artisans passionnés. Le soin apporté à chaque produit – un pecorino affiné, un jambon délicatement séché ou un salami al Chianti – reflète l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Cette double spécialisation, entre charcuterie et fromage, fait de la maison un acteur incontournable de la gastronomie toscane. Pour prolonger l’expérience, rien de tel qu’un accord avec un grand vin rouge italien, complice idéal de ces saveurs.

Charcuterie et fromage, deux passions en une maison

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