Description

Ce vin est l’un des plus historiques et importants de la sélection de Ciavolich, représentant pleinement le terroir et issu des plus anciennes vignes du domaine, le premier millésime remontant à 1987. Un vin authentique et raffiné dont la robe rouge intense dévoile des arômes complexes de cerise noire et de mûre, avec des touches subtiles d’épices. En bouche, il allie une texture veloutée et des tanins présents mais harmonieux, soutenus par une acidité fraîche et une finale élégante. Les vendanges sont effectuées à la main, le vin obtenu est soutiré dans degrands fûts et des barriques de différents passages où il mûrit pendant environ un an.

Accompagnement:
Sec et bien structuré se marie parfaitement avec des viandesgrillées, comme le bœuf, le veau ou le porc, ainsi que des plats en sauce et des pâtes. Il se révèle également exquis à déguster seul, pour apprécier sa profondeur et son équilibre.