Description
Le Grès de Montpellier AOP Languedoc 2018 – Château l’Argentier est un vin rouge complexe, né d’un assemblage de 40 % de Syrah, 40 % de Grenache, 10 % de Carignan et 10 % de Cinsault, provenant de vignes plantées entre 1935 et 1990. Ces vignes, cultivées sur des sols calcaires et caillouteux, bénéficient de rendements faibles, allant de 15 à 35 hl/ha, garantissant une concentration optimale des arômes.
La vinification en cuves de béton, avec un contrôle précis des températures, des remontages quotidiens et une macération, permet d’extraire le meilleur de chaque cépage. L’élevage de 18 mois en cuves de béton brut confère au vin une texture unique, alliant puissance et finesse.
Au nez, ce Grès de Montpellier dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes minérales. En bouche, il offre une attaque ample, ronde et veloutée, soutenue par des tanins fins et une belle acidité, assurant une finale longue et harmonieuse.
Suggestions d’accords mets-vins :
Viandes grillées ou en sauce : Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que des côtes de porc, un cassoulet ou un hamburger.
Plats méditerranéens : Des plats comme le couscous au bœuf et aux raisins secs ou des lentilles à la tomate mettent en valeur les arômes du Grès de Montpellier.
Fromages affinés : Il accompagne bien des fromages à pâte dure ou affinée, tels que le Comté ou le Manchego.
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