Description

L’Etna DOC Rosso de Fessina est un vin qui incarne l’authenticité et la tradition viticole de l’Etna, élaboré à partir d’un assemblage de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella et Carricante. Issu des vignobles historiques de Rovittello, situés à 700 mètres d’altitude et exposés à l’est, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa forte terroirité. Son profil aromatique est riche de notes de mûres sauvages, d’épices et de poivre rose, tandis qu’en bouche il est corps avec des tanins souples et une agréable complexité. La vinification artisanale, avec une macération à température contrôlée et un élevage de 12 mois minimum, apporte au vin une structure équilibrée et un potentiel de vieillissement. Avec une production limitée à 25 000 bouteilles, cet Etna Rosso Fessina est une excellente expression du terroir, offrant une expérience sensorielle qui raconte l’histoire de la viticulture de l’Etna.

Accompagnement:
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats tels que les pâtes à la sauce tomate, les viandesgrillées ou les fromages affinés. Il est également excellent avec des plats de poissongrillé, mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.