Description
L’Etna Rosso DOC Prephylloxera 2022 – Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge sicilien d’exception, issu de vignes préphylloxériques centenaires, franches de pied, situées dans les contrade Calderara Sottana et Santo Spirito. Ces vignes, âgées de 130 à 140 ans, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur rares. Élaboré à partir de 100 % de Nerello Mascalese, le vin est fermenté à température contrôlée, suivi d’une fermentation malolactique spontanée, puis élevé pendant 16 à 18 mois en barriques et tonneaux de chêne français, avant un affinage final en cuve inox.
À l’œil, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes complexes de fleurs sauvages, de fruits rouges mûrs, d’épices nobles et de notes minérales. En bouche, il offre une harmonie remarquable, avec une structure élégante, des tanins soyeux et une persistance aromatique exceptionnelle.
Accords mets-vins :
Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier, des plats mijotés et des fromages affinés.
Avis
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