Description

L’Eloro DOC Nero d’Avola Filinona 2018 de Felice Modica est un vin rouge sicilien raffiné, issu des terroirs ensoleillés de la région de Noto. Élaboré à partir de vignes de Nero d’Avola âgées d’environ 20 ans, il exprime avec authenticité la typicité du cépage et la richesse du sol calcaire. Sa vinification soignée, avec une macération longue et un élevage en cuve suivi d’un affinage en bouteille, lui confère une belle harmonie et une expression pure du fruit.

Au nez, le Filinona 2018 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances herbacées comme la sauge et le romarin. En bouche, il offre une structure équilibrée, aux tanins souples, soutenue par une fraîcheur agréable. La finale est persistante, avec des touches légèrement épicées et une belle profondeur aromatique.

Accompagnement :
Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats de pâtes aux champignons ou aux épices méditerranéennes, ainsi que des fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan.