Description
Le Eloro DOC Nero d’Avola Ara 2016 de Felice Modica est un vin rouge sicilien d’exception, issu des vignobles historiques de la région de Noto. Élaboré à partir de vieilles vignes de Nero d’Avola âgées de plus de 50 ans, ce vin incarne l’essence même du terroir de la Val di Noto. La vinification soignée, avec 50% du vin élevé en fûts de chêne français pendant 12-15 mois et l’autre moitié en cuves inox, confère à ce vin une structure complexe et équilibrée.
Au nez, l’Ara 2016 dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, rehaussés de notes épicées et balsamiques. En bouche, il offre une belle structure tannique, soutenue par une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La finale longue et persistante révèle des nuances de fruits confits et d’épices douces, témoignant de la profondeur et de la complexité de ce vin.
Accompagnement:
Parfait avec des viandes rougesgrillées, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Avis
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