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Bouteille de Combe de Peney du Domaine des Balisiers

Compe de Peney 2016 – Domaine des Balisiers

Le Comte de Peney 2016 – Domaine des Balisiers est un vin rouge élégant, élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Élevé en amphores et en barriques, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de menthe et de cacao, avec une bouche puissante et une finale persistante. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, des fromages affinés et des plats méditerranéens.

CHF 37.90

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Ref: BV-2392 Catégories , Étiquette Marque :

Description

Le Comte de Peney 2016 – Domaine des Balisiers est un vin rouge d’exception, fruit de plus de vingt ans de recherche pour acclimater les cépages bordelais au terroir genevois. Composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc, il est élevé pendant 18 à 24 mois en amphores d’argile puis en barriques, ce qui lui confère une grande complexité aromatique. Sa robe rouge rubis profonde annonce un nez intense de fruits rouges mûrs, de menthe et de cacao. En bouche, il offre une attaque puissante, réglissée, avec des notes de fruits rouges légèrement vanillés et chocolatés. Les tanins jeunes mais bien fondus assurent une belle structure et une finale persistante. Ce vin est conçu pour une garde prolongée et se bonifiera encore avec le temps.​

Suggestions d’accords mets-vins:
Viandes rôties : Le Comte de Peney s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, telles que le canard ou le porc, grâce à sa structure et ses arômes fruités.​
Fromages affinés : Il accompagne bien des fromages à pâte dure ou affinés, comme le Gruyère ou le Comté, qui complètent ses notes épicées.​
Plats méditerranéens : Des mets tels que des pâtes à la sauce tomate ou des ratatouilles se marient harmonieusement avec ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Gamme

Origine

Région

Province

Satigny
Localité

Peissy
Producteur

Appellation

AOC Genève
Millésime

Cépage

,

Deg. Alcool

n/a
Format

75 cl.
Temp. Dégustation

14°
Bio

Allergènes

Sulfites et/ou anhydride sulfureux

Avis

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Domaine des Balisiers

Précurseurs par choix, engagés par conviction.

Un pionnier de la biodynamie en Suisse

Situé à Satigny, au cœur du vignoble genevois, le Domaine des Balisiers s’impose comme un pionnier de la biodynamie en Suisse. Fondé en 1982, il a choisi dès 2005 d’adopter une viticulture respectueuse de la nature, sans additifs chimiques ni intrants de synthèse. Chaque cuvée reflète cette philosophie engagée, qu’il s’agisse d’un Chasselas bio 2023 ou d’un rouge de caractère. L’objectif est simple : exprimer la vérité du terroir à travers des vins sains, vivants et profondément authentiques.

logo Domaine des Balisiers
Genève
Satigny

Une expérience œnotouristique authentique

Le domaine n’est pas seulement un lieu de production, c’est aussi une invitation à la découverte. Les visiteurs peuvent s’immerger dans l’univers de la biodynamie lors de visites guidées, entre vignes et chai. Ces moments de partage permettent de déguster des vins variés, comme l’Aligoté bio 2023, tout en découvrant les pratiques viticoles qui préservent la fertilité des sols et favorisent la biodiversité. Une expérience qui illustre l’esprit même des vins biologiques et biodynamiques.

Vivre le vin au plus près de la vigne.

Des vins d’une grande diversité

Avec une gamme riche allant des rouges aux blancs, en passant par les rosés, vins doux et effervescents, le Domaine des Balisiers propose une véritable palette de saveurs. Le Pinot Noir bio 2023 séduit par son élégance, tandis que la cuvée Compe de Peney 2016, classée cuvée d’exception, incarne la quintessence du savoir-faire du domaine. Chaque vin résulte d’un travail minutieux, pensé pour mettre en lumière le terroir genevois.

Une palette de saveurs, un même engagement.
L'équipe du Domaine des Balisiers

Une référence viticole engagée et visionnaire

Référence incontournable de la viticulture biodynamique, le Domaine des Balisiers attire autant les passionnés que les professionnels en quête de vins d’exception. Grâce à son offre exclusive, il occupe une place à part dans le paysage helvétique. Pour prolonger la découverte, ces bouteilles trouvent naturellement leur place parmi nos vin rouge corsé et vin blanc italien, véritables reflets d’une vision durable et visionnaire du métier de vigneron.

Un domaine engagé, une vision pour l’avenir.

Un aperçu de la gamme Domaine des Balisiers

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