Description
Le Cococciola Colline Pescaresi IGP 2023 de Ciavolich est un vin blanc sec et aromatique, issu du cépage autochtone Cococciola cultivé dans la région des Abruzzes, plus précisément à Loreto Aprutino, sur des collines fertiles de la province de Pescara
Ce vin est élaboré à partir d’un vignoble d’un hectare, planté en 1985 selon le système de la pergola abruzzese, une méthode traditionnelle adaptée aux conditions climatiques locales. Les grappes, caractérisées par leur taille généreuse et leur couleur verdâtre, sont récoltées manuellement en septembre. Après une pressée douce, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée, avec l’utilisation de levures sélectionnées. L’affinage dure environ 4 mois, également en cuves inox, avant la mise en bouteille .
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