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Bouteille de Chasselas du Domaine des Balisiers

Chasselas 2023 – Domaine des Balisiers

Le Chasselas 2023 – Domaine des Balisieres est un vin blanc élégant offrant des arômes de poires, pêches de vigne et fleurs blanches. Il s’accorde parfaitement avec des fromages suisses, des poissons et fruits de mer, ainsi que des plats méditerranéens.

CHF 15.50

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Ref: BV-2388 Catégories , Marque :

Description

Le Chasselas 2023 – Domaine des Balisieres se distingue par une robe jaune pâle aux reflets gris-verts. Ce vin révèle dès le premier nez des arômes intenses de poires, pêches de vigne et de fleurs blanches telles que le tilleul frais, accompagnés d’une minéralité qui se dévoile après aération. En bouche, la vinification en amphore béton de type « Dolia » offre une attaque franche et saline, avec des saveurs de fruits denses et juteux tels que la pêche et la mangue. Élevé trois mois en amphore, ce Chasselas présente une typicité unique, idéal à l’apéritif ou avec des entrées froides et des tartares de poissons.

Suggestions d’accords mets-vins:
Fromages suisses : Le Chasselas s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte molle ou frais, comme la burrata ou le fromage de chèvre frais.​
Poissons et fruits de mer : Il accompagne bien des poissons maigres tels que la perche, la féra ou la truite, ainsi que des fruits de mer comme les huîtres et les moules.
Plats méditerranéens : Des mets tels que des petits farcis niçois ou un carpaccio de saumon complètent bien les arômes du vin.​

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Gamme

Origine

Région

Province

Satigny
Localité

Peissy
Producteur

Appellation

AOC Genève
Millésime

Cépage

Deg. Alcool

n/a
Format

75 cl.
Temp. Dégustation

10°/12°
Bio

Allergènes

Sulfites et/ou anhydride sulfureux

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Domaine des Balisiers

Précurseurs par choix, engagés par conviction.

Un pionnier de la biodynamie en Suisse

Situé à Satigny, au cœur du vignoble genevois, le Domaine des Balisiers s’impose comme un pionnier de la biodynamie en Suisse. Fondé en 1982, il a choisi dès 2005 d’adopter une viticulture respectueuse de la nature, sans additifs chimiques ni intrants de synthèse. Chaque cuvée reflète cette philosophie engagée, qu’il s’agisse d’un Chasselas bio 2023 ou d’un rouge de caractère. L’objectif est simple : exprimer la vérité du terroir à travers des vins sains, vivants et profondément authentiques.

logo Domaine des Balisiers
Genève
Satigny

Une expérience œnotouristique authentique

Le domaine n’est pas seulement un lieu de production, c’est aussi une invitation à la découverte. Les visiteurs peuvent s’immerger dans l’univers de la biodynamie lors de visites guidées, entre vignes et chai. Ces moments de partage permettent de déguster des vins variés, comme l’Aligoté bio 2023, tout en découvrant les pratiques viticoles qui préservent la fertilité des sols et favorisent la biodiversité. Une expérience qui illustre l’esprit même des vins biologiques et biodynamiques.

Vivre le vin au plus près de la vigne.

Des vins d’une grande diversité

Avec une gamme riche allant des rouges aux blancs, en passant par les rosés, vins doux et effervescents, le Domaine des Balisiers propose une véritable palette de saveurs. Le Pinot Noir bio 2023 séduit par son élégance, tandis que la cuvée Compe de Peney 2016, classée top cuvée, incarne la quintessence du savoir-faire du domaine. Chaque vin résulte d’un travail minutieux, pensé pour mettre en lumière le terroir genevois.

Une palette de saveurs, un même engagement.
L'équipe du Domaine des Balisiers

Une référence viticole engagée et visionnaire

Référence incontournable de la viticulture biodynamique, le Domaine des Balisiers attire autant les passionnés que les professionnels en quête de vins d’exception. Grâce à son offre exclusive, il occupe une place à part dans le paysage helvétique. Pour prolonger la découverte, ces bouteilles trouvent naturellement leur place parmi nos vins rouges italiens et vin blanc italien, véritables reflets d’une vision durable et visionnaire du métier de vigneron.

Un domaine engagé, une vision pour l’avenir.

Un aperçu de la gamme Domaine des Balisiers

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