Description

Le Barbaresco Rabajà DOCG 2020 de Giuseppe Cortese est un vin d’exception qui incarne l’essence même du terroir de Barbaresco. Issu du prestigieux cru Rabajà, ce nectar est élaboré à partir de raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés et vinifiés avec une attention méticuleuse. Après une fermentation en cuves inox, le vin vieillit pendant 20 à 22 mois en fûts de chêne slovène, dont une partie est neuve, conférant ainsi au vin sa structure complexe et son potentiel de garde remarquable.

Dans le verre, ce Barbaresco dévoile une robegrenat profonde et lumineuse. Son bouquet envoûtant offre un éventail aromatique riche et varié, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de confiture de fruits des bois, de cuir et d’épices douces, le tout rehaussé par de subtiles nuances balsamiques. En bouche, le vin révèle toute sa puissance et son élégance, avec des tanins fins et bien intégrés, une belle fraîcheur et une structure ample qui promet une évolution fascinante sur les 15 prochaines années.

Accompagnement:
Parfait avec des tajarin à la truffe blanche, un brasato al Barbaresco ou un rôti de bœuf au genièvre.