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Bouteille d'Aligoté du Domaine des Balisiers

Aligoté 2023 – Domaine des Balisiers

Le Aligoté 2023 – Domaine des Balisiers est un vin blanc sec de Genève, offrant des arômes de foin frais, d’agrumes et une minéralité distinctive. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des huîtres, des salades composées et des fromages frais.

CHF 18.90

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Ref: BV-2389 Catégories , Marque :

Description

Le Aligoté 2023 – Domaine des Balisiers est un vin blanc sec de Genève, apprécié pour sa fraîcheur et sa minéralité. Sa robe jaune pâle avec des reflets verdâtres annonce un nez complexe, mêlant des notes de foin frais, d’agrumes et une minéralité distinctive. En bouche, il est franc, intense, avec une belle attaque minérale et des arômes fruités bien affinés. La vinification partielle en dolia de béton ajoute une douceur unique. Ce vin est idéal pour accompagner des plats tels que le carpaccio de bœuf au coriandre et amandes, sublimé par un filet d’huile d’olive.​

Suggestions d’accords mets-vins:
Poissons et fruits de mer : L’Aligoté s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des huîtres ou des fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.
Entrées froides : Il accompagne bien des entrées telles que des salades composées ou des terrines légères, où sa vivacité équilibre les saveurs.​
Fromages : Ce vin se marie bien avec des fromages à pâte molle ou frais, comme le fromage de chèvre ou la burrata, mettant en valeur leur texture crémeuse.

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Gamme

Origine

Région

Province

Satigny
Localité

Peissy
Producteur

Appellation

AOC Genève
Millésime

Cépage

Deg. Alcool

n/a
Format

75 cl.
Temp. Dégustation

10°/12°
Bio

Allergènes

Sulfites et/ou anhydride sulfureux

Avis

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Domaine des Balisiers

Précurseurs par choix, engagés par conviction.

Un pionnier de la biodynamie en Suisse

Situé à Satigny, au cœur du vignoble genevois, le Domaine des Balisiers s’impose comme un pionnier de la biodynamie en Suisse. Fondé en 1982, il a choisi dès 2005 d’adopter une viticulture respectueuse de la nature, sans additifs chimiques ni intrants de synthèse. Chaque cuvée reflète cette philosophie engagée, qu’il s’agisse d’un Chasselas bio 2023 ou d’un rouge de caractère. L’objectif est simple : exprimer la vérité du terroir à travers des vins sains, vivants et profondément authentiques.

logo Domaine des Balisiers
Genève
Satigny

Une expérience œnotouristique authentique

Le domaine n’est pas seulement un lieu de production, c’est aussi une invitation à la découverte. Les visiteurs peuvent s’immerger dans l’univers de la biodynamie lors de visites guidées, entre vignes et chai. Ces moments de partage permettent de déguster des vins variés, comme l’Aligoté bio 2023, tout en découvrant les pratiques viticoles qui préservent la fertilité des sols et favorisent la biodiversité. Une expérience qui illustre l’esprit même des vins biologiques et biodynamiques.

Vivre le vin au plus près de la vigne.

Des vins d’une grande diversité

Avec une gamme riche allant des rouges aux blancs, en passant par les rosés, vins doux et effervescents, le Domaine des Balisiers propose une véritable palette de saveurs. Le Pinot Noir bio 2023 séduit par son élégance, tandis que la cuvée Compe de Peney 2016, classée cuvée d’exception, incarne la quintessence du savoir-faire du domaine. Chaque vin résulte d’un travail minutieux, pensé pour mettre en lumière le terroir genevois.

Une palette de saveurs, un même engagement.
L'équipe du Domaine des Balisiers

Une référence viticole engagée et visionnaire

Référence incontournable de la viticulture biodynamique, le Domaine des Balisiers attire autant les passionnés que les professionnels en quête de vins d’exception. Grâce à son offre exclusive, il occupe une place à part dans le paysage helvétique. Pour prolonger la découverte, ces bouteilles trouvent naturellement leur place parmi nos grand vin rouge italien et vin blanc italien, véritables reflets d’une vision durable et visionnaire du métier de vigneron.

Un domaine engagé, une vision pour l’avenir.

Un aperçu de la gamme Domaine des Balisiers

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