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INCUSO, fondée par Pasquale Bonsignore, incarne une approche novatrice dans l’industrie agroalimentaire italienne. Née d’une volonté de revitaliser les terres abandonnées, la marque défie le statu quo en alliant tradition et innovation pour créer un modèle durable et équitable. Parmi ses produits phares, l’huile d’olive extra vierge Nocellara illustre parfaitement cette quête d’excellence.
Associez-la à de simples découvrir les spécialités sardes authentiques ou à une salade fraîche rehaussée de graines de câpres, pour un voyage gustatif unique.
INCUSO s’engage à redéfinir la valeur de la production alimentaire italienne. En collaborant étroitement avec les producteurs locaux, la marque vise à créer un système intégré qui valorise chaque acteur de la chaîne de production. Son premier produit, une huile d’olive extra vierge Nocellara, lancé en 2015, illustre parfaitement cette philosophie.
Ces huiles sont idéales pour accompagner des Verrigni ou pour sublimer une assiette de charcuteries fines.
Contrairement à l’approche nostalgique courante dans l’industrie alimentaire italienne, INCUSO mise sur la recherche scientifique et l’innovation. La marque collabore avec des universités pour établir un centre de recherche à Milan, développant des protocoles de production qui améliorent objectivement la qualité des produits. Les fleurs de câpres de Pantelleria, travaillées dans la plus pure tradition, illustrent cette capacité à concilier patrimoine et modernité.
Elles se marient merveilleusement avec un plateau de fromages italiens AOP ou sur des pizzas maison relevées d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
INCUSO s’attaque au problème du dépeuplement rural en créant une école de gestion agricole. Cette initiative vise à diffuser des méthodes innovantes et à revaloriser le travail agricole, encourageant ainsi les jeunes à rester dans leurs territoires. La marque aspire à créer un cercle vertueux où l’innovation, la formation et la juste rémunération revitalisent les communautés rurales italiennes.
Pour un apéritif élégant, associez les câpres et huiles Incuso à des spumante italien, et offrez à vos convives une immersion dans la Sicile contemporaine et authentique.
