Brasserie de la Pièce
« Brassée à Meyrin, avec savoir-faire »
Une brasserie genevoise profondément ancrée dans le local
Située à Mategnin, dans la commune de Meyrin, la Brasserie de la Pièce est une microbrasserie indépendante fondée en 2015. Elle s’inscrit dans une démarche régionale forte : 100 % du malt utilisé provient du canton de Genève, cultivé par des agriculteurs locaux et transformé à la malterie de Satigny. Ce choix affirmé de la proximité est reconnu par le label GRTA (Genève Région – Terre Avenir), garant d’un engagement pour une production durable et responsable.
Genève
Meyrin
Une recette simple et authentique
La composition de la bière de La Pièce varie selon les recettes, mais pour un litre de bière, elle contient environ 1.3 litre d’eau, entre 150 et 250 grammes de malt (principalement de l’orge, mais parfois du blé, seigle, triticale, ou des flocons d’avoine), entre 1.5 et 6 grammes de houblon, de la levure et beaucoup de patience. Toutes les bières sont garanties sans OGM.
« De l’eau, du malt, du houblon… et beaucoup de patience. »
Une bière vivante, non transformée
Les bières de La Pièce ne sont ni filtrées ni pasteurisées, ce qui les rend sensibles aux modifications au fil du temps. Il est recommandé de les conserver verticalement, à l’abri de la lumière et à température fraîche, et de les consommer rapidement car elles ne se prêtent pas au vieillissement.
« Non filtrée, non pasteurisée, pleinement naturelle. »
